История Маслo

Археологи утверждают, что культивировать оливковые деревья начали в Средиземноморье ни много ни мало – шесть тысяч лет назад. А незадолго до начала нашей эры, две с половиной тысячи лет назад, жители Средиземноморья научились добывать из плодов оливы божественный нектар – оливковое масло. Сначала оливки выращивали только на Востоке: в Малой Азии и Египте, но постепенно они распространились и на Запад. Финикийские купцы привезли оливы в Испанию и Грецию, а греки затем – в Италию.

В те далекие времена оливковое масло называли “жидким золотом”, и оно было предметом первой необходимости и одним из самых ценных товаров. За свою долгую историю оливковое масло выступало в разных качествах, от денег до лекарства, и неотделимо от культуры Средиземноморья.

В XVII веке оливковые деревья перебрались за океан, однако, климат Нового Света, не такой умеренный, как на берегах Средиземного моря, не позволил получать там оливковое масло такого же качества, вкуса и пользы, как традиционное европейское.

Сегодня в районах Средиземного моря производится 99% всего оливкового масла. Местные фермеры относятся к нему с глубоким уважением и порой ценят его даже выше, чем другой средиземноморский талисман – вино.

В эпоху античности олимпийских чемпионов награждали веткой дикой маслины – так называемой котино. Более того, маслинное дерево являлось символом мира, победы, мудрости и дружбы народов. Вот почему на Олимпийских играх 2004 года, проходившим в Афинах, наряду с голубями мира на арену Олимпийского стадиона было выставлено маслинное дерево!

 

Filliris-olive-oil-historyПредставление требования города  Кекропса, от  богини Афины и Посейдона, который выиграла Афина предлагая оливковое дерево.Кекропас изображен с лево  на половину человека и половину змеи и вместе с Афиной принимает участие в тайном ритуале перед оливковым деревом.